Отчет по преддипломной практике, МАТГР, 81 стр, 2009, 1500 руб.

Календарно-тематический план преддипломной практики 3
1. Общая характеристика предприятия 4
1.1.Общие сведения о предприятии 4
1.2.Миссия и цели предприятия 7
1.3. Наружное и внутреннее оформление предприятия 8
1.4. Характеристика материально-технического обеспечения предприятия 11
2. Организационно-правовая форма деятельности предприятия 15
2.1. Общая характеристика организационно-правовой формы предприятия 15
2.2. Учредительные документы предприятия и порядок постановки на учет 16
2.3. Порядок лицензирования и сертификации 18
3. Анализ производственной деятельности предприятия 21
3.1. Характеристика видов и форм деятельности 21
3.2. Характеристика номерного фонда 24
4. Анализ маркетинговой деятельности предприятия 28
4.1. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия 28
4.2. Рекламно-информационная деятельность предприятия 30
5. Стиль руководства гостиницей 31
6. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия 33
7. Обеспечение безопасности деятельности предприятия 35
7.1. Анализ средств обеспечения безопасности предприятия 38
7.2. Проведение инструктажа по технике безопасности 40
Индивидуальное задание 41
...содержание задания...
1. В соответствии с основными разделами методической разработки собрать информацию, об основных направлениях производственной деятельности предприятия.
2. Собрать информацию о гостиничных предприятиях, реализующих бизнес-услуги в г. Москва.
3. Сделать качественный анализ работы Swissotel «Красные холмы» г Москва по следующим направлениям:
• количество обслуженных клиентов за год;
• инфраструктура предприятия, позволяющая проводить бизнес-мероприятия (конференц-залы, их количество и число посадочных мест; выставочные залы; наличие банковских служб, бизнес-центров, кафе и баров для кофе-брейк и т.д.);
• наличие необходимого оборудования для проведения конференций;
• возможность информационного обеспечения мероприятий;
• наличие специальной службы, занимающейся организацией и проведением конференций;
• наличие специально оборудованных номеров-кабинетов для организации бизнес-встреч;
• организация свободного времени клиентов.
4. Провести анализ персонала Swissotel «Красные холмы» г. Москва по следующим направлениям:
• количество работающего персонала по различным подразделениям;
• штатное расписание;
• наличие должностных инструкций;
• анализ кадров (возраст, образование, знание языков, стаж работы и т.д.);
• аттестация и контроль за работой сотрудников.
5. Изучить внутрифирменные стандарты организации работы персонала в Swissotel «Красные холмы» г. Москва.
6. Изучить организационную структуру Swissotel «Красные холмы».
7. Изучить порядок отбора кадров, квалификационные и коммуникативные требования к сотрудникам.
8. Проанализировать организацию обучения сотрудников, условия повышения квалификации персонала, методику тренингов на предприятии.
9. Сделать анализ мотивационных факторов и социального пакета сотрудников, порядок и виды поощрений и взысканий к сотрудникам предприятия, возможности карьерного роста.
10. Собрать документы для оформления отчета по практике в соответствии с заданием.

Заключение по результатам хозяйственной деятельности предприятия 67
Приложения 68
Приложение 1. Фотографии гостиницы «Swissotel Красные Холмы» 68
Приложение 2. Устав ОАО «Москва – Красные Холмы» 72
Приложение 3. Положением о филиале ОАО «Москва – Красные Холмы» 73
Приложение 4. Лицензия на осуществление туроператорской деятельности 74
Приложение 5. Санитарно-эпидемиологическое заключение №77.14.24.000.
М.9739.12.05 75
Приложение 6. Сертификат соответствия на осуществление услуг «гостиницы» 76
Приложение 7. Санитарно-эпидемиологическое заключение №77.01.16.000. М.9272.05.05 77
Приложение 8. Заключение УГПН ГУ по делам гражданской обороны и чрезвычайным ситуациям г.Москвы от 17.05.2005 №4/10/3331 78
Приложение 9. Информационное письмо об учете в ЕГРПО №1-17-26 79
Приложение 10.Свидетельство о Государственной регистрации права от 06.06.05г 80
Приложение 11. Должностные инструкции в «Swissotel Красные Холмы» 81