Отчет по преддиплдомной практике, 31 л., 1000 руб.
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА - 2008 г.

Введение 4
1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства 6
1.2.Особенности предоставления услуг питания в гостинице 6
1.3. Роль питания, как услуги в гостиничном бизнесе 10
2. Сведения о гостиничном предприятии 16
2.1. Характеристика предприятия 16
2.2. Виды банкетов, правила их обслуживания 21
2.3. Технология организации массовых предприятий в доме отдыха «Лось»31
Заключение
Библиографический список

Список литературы
1. Бурганова Г. Н., Каморджанова Н. А. Бухгалтерский учет и отчетность в туризме. М.: Нолидж, 1998.
2. Гуляев В. Г. Налогообложение в туризме. М.: Приор, 1998.
3. Ефимова О. П. Экономика общественного питания / Под ред. Н. И. Кабушкина: Учеб. Пособие. 2-е изд., Мн.: Новое издание, 2000.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2000.
5. Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб. – практ. Пособие. Мн.: Финансы, учет, аудит, 1998.
6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001.
7. Радченко Л. А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев. – Ростов н/Д.: ФЕНИКС, 2003.
8. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие/Пер. с англ. - 2-е издание. – М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2002.
9. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2003.
10. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 1998.
11. Юркина Н.А. Введение в специальность «Социально – культурный сервис и туризм». Учебное пособие. - М.: ГИНФО, 2001.
12. http://www.goldenapple.ru.
13. http://www.5h.ru
14. http://www.moshotel.ru
15. http://english.expomenu.ru