Отчет по практике, 39 л., 1000 руб.
УрГЭУ - 2007 г.

ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1.
ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ТОРГОВЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ И ОТДЕЛОМ.
Характеристика магазина.
Штат работников магазина.
Обслуживающий персонал.
Требования к обслуживающему персоналу.
Эффективность использования площади торгового зала магазина.
Организация рабочих мест.
ГЛАВА 2.
АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА МАГАЗИНА.
Формирование ассортимента магазина.
Ассортиментный перечень.
ГЛАВА 3.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ.
Отбор проб.
Приемочные и браковочные числа.
Дефекты товаров
Безопасность потребительских товаров.
ГЛАВА 4.
ИЗУЧЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА.
ГЛАВА 5.
ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА МАГАЗИНА.
Составление заказов поставщику.
Графики завоза товаров поставщиками.
Приемка товаров, тары по количеству и качеству.
Товарно-сопроводительные документы.
Условия и сроки хранения товаров и тары в магазине.
Организация подготовки товаров к продаже.
Товарные потери в магазине.
Тара.
Товарно-материальные ценности магазина.
Инвентаризация.
Культура обслуживания покупателей.
Государственный контроль за соблюдением Правил торговли.
ГЛАВА 6.
ИНФОРМАЦИОННАЯ РАБОТА МАГАЗИНА.
Реклама в магазине.
Другие средства информации.
Товарные и кассовые чеки.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Серия книг и учебников "Товароведение продовольственных товаров"